百度了下：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；但猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。 前几天爆炒了一道猪心，今天上传一道凉拌猪心吧，很简单的做法，不用大料，桂皮，花椒等调味料，有一瓶李锦记卤汁就搞定了，特别的简单。
猪心洗干净，洗去血水
把猪心放入锅中，倒入李锦记卤汁，倒入卤汁3倍的清水
放入葱断，姜片
开大火煮开后，转中 小火炖1小时至熟，刚开的时候会有浮沫，用勺子尽量撇干净
煮好的样子。煮好放凉
切片，放醋，香油，香菜，洋葱，蒜末拌均匀即可
添加清水是卤汁3倍的量，不用再放盐了，卤汁里面有盐的