超喜欢莲藕、喜欢它嚼起来嗑呲嗑呲的口感，来款酸甜可口的素炒下饭的很。
莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好
青红椒切小方丁
葱切碎，蒜切片
白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来
油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿
下藕片翻炒
调好的料汁倒进锅里翻炒均匀
烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了
淋入香油关火
这个菜口味酸甜，口感脆脆的，吃的是个脆所以藕不要炒太久了，炒烂了就失去了这道菜的特色了