酸棋子，简单清淡的面条，在一大勺晋南米醋的点缀下，是对肠胃的最好安抚。
面粉和成软硬适中的面团
豆腐切条，切好的白豆腐条加入适量盐腌一下
炸豆腐切条、炸马莲炸丸子切片
葱姜切末
大葱斜切成圈
菠菜切碎(如果有香菜用香菜最好)
根据人数在锅中加适量清水，放入姜蒜末，煮开
烧水的同时将面团擀成片，并切成半厘米宽的面条
水开后，将面条下入锅中，煮开
面条煮开后，加入适量烧肉
加入切好的白豆腐、炸豆腐、炸马莲、炸丸子
打入一个鸡蛋，做成鸡蛋花
加入菠菜
加入小半碗米醋及熟油，搅拌一下，出锅！
开吃！超美味！
白豆腐切好要用盐腌一下，不然没味
葱油可以提前做，也可加普通植物油，不过味道可能会差点
加入的各色炸菜可根据自家情况增减，但白豆腐不能少噢！