酸菜白肉是一道很知名的美味。酸菜白豆腐是一道私房菜，将动物蛋白换作植物蛋白，营养价值也很高，也是非常美味。
酸菜洗干净，用冷水浸泡一会儿豆腐洗干净
豆腐切成块
起油锅，葱姜入锅煸香后酸菜入锅炒
豆腐入锅
加适量水，更是锅盖烧一会儿，其间适时翻炒
蒜苗洗干净切碎
食材熟，加盐炒均匀
蒜苗入锅炒均匀关火盛出享用
喜欢酸酸的口感，酸菜不用提前浸泡调味品依据个人口味添加