水煮肉片
里脊肉切片
倒入盆中，放入花雕酒，盐，胡椒粉，淀粉，抓匀，腌制5分钟
锅中水开后放入盐，倒入豆芽和黄瓜，盛出备用
锅热后放油，油热放入豆瓣酱，火锅料炒香
再放入姜蒜末，麻椒，干辣椒，炒香后加水
再放入生抽，老抽，白糖，胡椒粉，烧开，煮两分钟，捞出料渣
再倒入肉片，煮熟出锅
肉片捞出放在配菜上，撒些干辣椒，花椒，麻椒，蒜末，葱花
油烧到冒青烟，淋在肉片上即可