春砂仁是广东省的一种特产，被老一辈称为“养胃专家”。 它的保健和治疗功能其实最明显是在于健脾健胃和化湿两方面，对于患有胃病,胃痛等症的人是再好不过的了。
准备好材料
瘦肉洗干净，剁碎
春砂仁泡洗一小会，去掉表面的尘土
炖盅放好清水，把瘦肉搓成一团放入炖盅
加入红枣和砂仁，然后盖上盖子，炖2.5－3小时
关火前即可调入盐食用
春砂仁拍扁后炖煮会更入味，炖好后是不吃的