看综艺节目中餐厅里张亮的做法，在家复刻的一道家常菜。
西红柿洗干净切成大块
姜切末，葱切成葱花
鸡蛋打散备用
热锅热油炒熟鸡蛋
热锅热油爆香姜末
放入葱花炒香
放入西红柿翻炒
加入食盐，醋和白砂糖炒匀
加入炒熟的鸡蛋炒匀即可关火
装盘开吃
西红柿先放盐更容易炒软喜欢吃甜可以增加白砂糖的用量