要不说越是胖人胃口越好，还真是天气凉快以后，小胖子整天吵着想吃肉，看着一身膘，为娘的又哪敢给孩子多吃肉呢！倒是黄花鱼可以选择，它高蛋白、低脂肪、强身健体还不至于长肉肉，这样的食材又有谁不喜欢呢？解馋还不会长膘，肯定是易胖体质的首选，那么猪肉、牛羊肉都靠边站吧！这正是我家现在需要的食材。
黄花鱼去除内脏，清洗干净，打上刀花。调个碗汁（碗中放入盐，蚝油，料酒，醋搅拌均匀）倒在黄花鱼身上，用手揉搓按摩一会腌渍入味
蒸盘中均匀的撒上葱姜丝
把腌渍好的黄花鱼摆放到蒸盘中，上面再次撒上葱姜丝
锅中烧开水，放上蒸盘，大火蒸制十分钟黄花鱼即可熟透，关火
另起锅把蒸盘中的汤汁倒入锅中，放点水淀粉熬制粘稠，浇在蒸好的黄花鱼上即可上桌
明儿总结：1清理黄花鱼时，鱼腹内的黑色薄膜要去掉，这是鱼腥味的重要来源
2黄花鱼的鱼刺很少，所以可以放心打上刀花
3蒸制的时间长短，要按照黄花鱼的大小来决定，一斤左右的黄花鱼，大火蒸制十分钟即可熟透