清蒸鱼鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇。非常简单，方便，快捷，易做的一道营养美味的清蒸鱼。
黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水
在鱼背上划几刀抹点食用盐和倒入料酒，（要把盐分抹均匀）
生姜切丝均匀码在黄花鱼上，开火蒸十分钟
蒸好后拿出来撒上葱丝(这里放葱丝是用来装饰的)
朝天椒切段，放在鱼上面，再倒入蒸鱼鼓油就好了