清蒸黄花鱼是一道既简单，又营养鲜美的家常菜，给家人烹饪这道美食，有利于补充体力，助于小孩智力发育，女性滋养美肤！
将市场拿回来的黄花鱼去鳞，洗净，在鱼上面割开三条缝方便入味儿，腌制3分钟
把姜丝和酱油蒸鱼豉油倒到鱼上，放到蒸锅大火蒸十分钟
十分钟后关火，洒上葱花，再用瓢羹舀点鱼汤浇到鱼头鱼尾，再焖5分钟，出锅
心得就是，蒸鱼要掌握火候，不能急不能拖