鸽子肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有“一鸽胜九鸡”的说法。今天做一款最原汁原味的清炖鸽子汤，既简单又营养。
洗净主料,剁大块
将鸽子及排骨放入砂锅炖汤煲，生姜3片，按1比6的比例注清水没过鸽肉，开大火炖煮
汤炖沸以后，关小火盖盖子慢慢炖
小火慢炖1小时左右，打开盖子，放洗净的枸杞，改大火，汤沸后加适量盐。鲜美的鸽子汤炖好了
炖汤的时间要根据鸽子的老嫰程度来决定，如果很容易用筷子戳进鸽肉，鸽肉就炖烂了，鸽子汤就可以上桌了