搜你想要的菜谱 菜谱分类大全

清炖甲鱼汤的做法-尊龙凯时官网

by 不睡了

很少买甲鱼来吃,主要是不好处理,连普通的小鲫鱼都不会杀的我要对付一只甲鱼,可真是太难为人了,还好这次婆婆事先帮我处理好了,直接焯烫,然后清炖就可以了。   甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”,自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。

展开

清炖甲鱼汤的食材2人份

展开

清炖甲鱼汤的做法

1

甲鱼宰杀放血去内脏处理干净

2

烧一锅开水

3

将甲鱼放入开水锅中烫一下

4

然后捞出甲鱼,刮去甲鱼身上的粗皮

5

将甲鱼放入冷水锅中,加入姜片和料酒

6

将甲鱼焯水去血沫

7

准备枸杞、红枣、姜片、葱结

8

焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆

9

加入水

10

放入红枣、枸杞、葱结、料酒,压力锅选择靓汤程序

11

程序结束后,加入盐和鸡精调味即可

成品图

清炖甲鱼汤的烹饪技巧

甲鱼先用开水烫一下,将表面粗糙的表皮刮掉
甲鱼焯水一定要冷水下锅开始焯