大家好，今天继续给大家介绍野菜：蒲公英。春天一定要吃野菜，野菜具有独特的风味，近年来受到大家的喜欢，很多人携全家人去野外挖野菜，既能进行亲子活动，又能享用美味，何乐而不为呢？蒲公英是菜也是药，营养丰富，药用价值也非常高，采些蒲公英清炒，偶尔吃味道不错的，大家见到了可以挖来吃哦，但是一定要注意，不确定认识的野菜千万不要挖，以防止中毒。
蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，放入镂空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎
锅中倒入适量水烧开，将蒲公英放入开水中开始焯水，用筷子翻动，大约焯水2分钟时间即可
蒲公英焯水后捞出放入凉开水中晾凉，然后控去水分备用
铁锅中开始倒入豆油烧至六成热，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒
加入食盐和红糖来调味，因为蒲公英有苦味，加入红糖味道更好
快速翻炒，最后加入少许鸡粉来调味，此菜的味道会更鲜美
污染严重地方的野菜不要摘
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