千张结是一种汉族传统豆制食品，常见于江南地区。用很簿的豆腐皮切成条状后，手工打个结就成了，是中国家庭一种常见食品。
食材：千张结、鸡腿（已清洗）、干辣椒、姜片、大料
将已清洗好的鸡腿放在案板上剁成块
随后，将剁好的鸡块和姜片下入清水锅中焯开，捞出
在锅中加入3汤勺油烧热，下入焯好的鸡块翻炒翻炒
接着，搁入干辣椒和大料，加2汤勺料酒
加入一些清水煮开
然后，合入千张结翻动一下
最后，加3汤勺生抽
加1汤勺冰糖
加1勺盐
调味煮开
煮至汤汁快要收干了，即可