凉拌土豆丝比炒的土豆丝更简单了。远离油烟，懒人最爱的菜。别以为简单就不好吃。凉拌土豆丝，比炒的土豆丝更加爽口，美味，酸溜，麻辣更入味，越吃越过瘾。
土豆去皮，切丝，越细越好吃，这个需要一定的刀工哦。切好的土豆丝，用清水浸泡，捞出，沥干水水
用煮锅，装入适量的清水，盖上盖子煮沸，然后放入土豆丝，加少许盐，把土豆丝煮熟
煮好土豆丝要立刻捞出，过冷水，放锅里太久，土豆丝就不脆
把煮土豆的锅，清洗干净，再次装入适量的清水，煮沸，放入洗净的豆芽，汆烫熟，捞出沥干水
土豆丝、豆芽，装入一个大碗里。再把切好的辣椒、香葱，放入。然后倒入陈醋、辣椒麻油、橄榄油、生抽一起拌均
辣椒可以根据自己的喜欢增加,香辣凉拌土豆丝
土豆丝要切得很细，浸泡，煮的土豆丝菜脆爽。辣椒更加自己的口感增减。陈醋要比白醋醇香