马上就要进入伏天了，我们将面临着气温和健康的双重考验，所以我们更需要摄入营养、增强体质，而今天这道腊肠蒸豆腐就是个不错的选择，豆腐吸收腊肠里的油脂，从而增香添滋味，而腊肠吃起来也不腻口，简单又营养，开胃又下饭。感兴趣的朋友，下面来看看具体做法吧！
准备所需食材，将所有食材清洗干净，再将生姜切成细丝，香葱切成葱花
豆腐和腊肠都切成薄片
再将豆腐和腊肠交叠摆放在碗中，中间放上剩余的碎块，撒上姜丝
放入蒸锅中，隔水上锅大火蒸15分钟左右
将蒸出来的汤汁倒入碗中，再调入2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、半勺淀粉、适量清水（汤汁多则忽略），搅拌均匀备用
将准备好的料汁倒入锅中，熬煮至汤汁明显减少，略微粘稠时关火
最后将煮好的汤汁均匀淋在碗中，撒上葱花装饰即可