最近养成每周末吃鱼的习惯，平常工作日要不然便当要不然快手菜，只好等周末添点新菜色了。睡到自然醒溜达到菜市场买两尾新鲜鲫鱼，老板娘快手处理完直接拎走，回家煎煎炖炖一锅好汤就此诞生。
材料合集
香葱切碎，香菜切段
在鲫鱼身上划几刀方便入味
锅内加少量花生油，烧热后加入花椒粒
鲫鱼入锅
煎至表面微焦
倒入一壶热水，此处加水建议用热水，这样煮出来的汤会比较白
水量没过鱼，加入葱姜蒜
加入少量料酒
大火烧开，撇去浮沫
入豆腐
转小火，再炖五分钟
加入盐
盛出，撒入香葱末和香菜段
加水之后一定要大火烧开，这样汤才能发白哦~