石斑鱼营养价值很高,被称为“美容护肤之鱼”,是中国四大名鱼之一。 搭配的南瓜也是养颜健脾的食材,可谓是冬季滋补汤品的不错选择。 南瓜金汤底色泽黄得诱人,香气四溢。 石斑鱼片肉质鲜嫩,在金汤的洗礼下,带有阵阵清香,回味无穷。
石斑鱼起肉,加盐、生粉、花雕酒、白胡椒腌制
南瓜蒸熟,碾碎备用
鱼骨加水、大葱、姜熬汤
把南瓜蓉倒入鱼骨汤成金汤
鱼片飞水成熟,放在豆腐垫底的金汤中,薄荷叶点缀即可