夏季鸡蛋饼可以加它做，香味浓郁又开胃，好多人没吃过。荆芥清香气浓，我们做凉拌黄瓜大多数用荆芥，下面条也爱用荆芥，它就是提味增加香气的，炒和凉拌菜都吃，今天我就用荆芥做了《荆芥鸡蛋饼》，作为早餐吃，这是我家夏季常吃的早餐之一，荆芥不是普通调味品，平时不会有，只要夏季才有，而且价格一直很贵，比普通黄瓜贵很多，一般我们这里都是论把买，一把不到50克就是3元，因此，买一把可以拌一盘黄瓜没有问题了。
主料：面粉100克、鸡蛋2个、荆芥30克 辅料：植物油、盐
把荆芥洗净切末，荆芥不用泡太久，因为这种味道特殊，一般不用打药什么的，最好用特别新鲜的荆芥
面粉里加鸡蛋，爱吃粗粮的，可以加少许玉米粉一起
在加水，一点一点的加水，一直搅拌到无面疙瘩成厚面糊，如果爱吃特别薄的鸡蛋饼，加清水多些，用筷子挑起成流线形状
加荆芥搅拌均匀，不要加的太多了，这也是吃味道，不是吃菜
加盐拌均匀，千万不能多加，这是主食
加少许植物油拌均匀，是为了鸡蛋饼不粘锅，口感好，就是这样形状的面糊就可以了，好煎
平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味
在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可
荆芥越鲜嫩越好，最好切的越细越好
一定要小火慢煎，最好是平底锅或者不粘锅好用