现在也是吃桔子的季节了，以前每次吃完桔子，都把皮都丢掉了，妈妈看见这桔子皮说，以前她妈妈做的桔皮糖的味道她还记得，如果有机会她还想在吃一回，我听我妈这话心里酸酸的，今天休息，我想为妈妈做一次桔皮糖，希望妈妈的回忆，变成现实。
杹选十个没伤的桔子，柠檬一个，要是没有冰糖，全部用白沙糖也可以
把每个桔子划上十字印
扒皮。（桔子肉可以做成桔子酱，夹面包…加水可冲果饮料。）
桔皮加盐揉搓，去掉皮上的脏东西，在用清水洗净
在清水中加盐，放入桔皮泡出黄水
把桔皮捏干水分，丢掉黄水，从复5和6的步骤多次，没黄水即可，在换清水洗掉桔皮的盐味即可
锅中放冰糖加入少量清水，放入一个柠檬的汁，直至看不到冰糖粒在放入捏干水分的桔皮，先大火收水至浓稠，改小火慢慢收干水分
如果炒不干桔皮的水分也可以放入烤箱中烘干水分（先放点糖粉在烤盘底在放桔皮）上火80度下火60度|烤40分钟，就是一款成功的桔皮糖，吃在嘴里酸甜的有着桔子的清香
重点是，一定要把桔子皮的黄水去干净，做出来的桔皮糖才会清爽好吃无杂味，锅内剩的糖可以多加水煮开，放凉，加入剩下的柠檬皮泡水很好喝哦，柠檬皮照此方也可做成柠檬皮糖