桔子皮有很好的药用效果，有理气等功效，家里煲汤很喜欢放一片桔皮。 平常 家里爱吃桔子，晒一些来煲汤、做泡咸菜都很好。但还是会丢掉很多，看着丢掉的桔皮，着实可惜的。于是取一些做了这个桔皮糖，甜甜的还不错。
新鲜的桔皮，选干净无伤的
用盐搓洗表皮，再反复清洗干净
洗干净
刮去皮内白色部分，切条
煮锅放白糖，桔皮，不水，水不放多了，差不多淹住桔皮即可，中火煮至水分收汁，桔皮透明稠粘
取出桔皮，铺开稍凉，撒入白糖拌在桔皮上
桔皮用橙皮亦可； 煮桔皮水不要放太多了；