辣椒含有丰富的维生素 c ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
猪肉丝加淀粉、料酒抓匀
尖椒洗净，去籽
切丝
锅烧热后倒油，葱炝锅，放肉丝、酱油煸炒
放尖椒丝煸炒
加开水
翻炒几下即熟，加盐搅拌均匀即可