蛤蜊是补钙补锌很不错的食材，家里经常会买一些回来，烧给女儿吃，小丫头也特别喜欢吃这类，炒一盆能给包干
买回来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡三小时吐沙
然后将蛤蜊用牙刷刷洗干净
锅中放入水，加入料酒和姜丝煮沸
放入蛤蜊
然后一个一个挑出煮开口的蛤蜊
蛤蜊全部捞出之后再冲洗一遍，沙土就彻底洗干净啦
料酒、生抽、黄豆酱、蚝油、盐、糖调成碗汁
生姜大蒜、青椒、洋葱切丝
锅热油，爆香姜蒜
放入青椒洋葱丝炒出香味
放入调好的碗汁
煮至沸腾
翻炒均匀收汁即可
汤汁不要收的太干，最后留一些汤汁会非常鲜美