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蛤蜊的正确清洗方法的做法-尊龙凯时官网

by 小英子美食

这个白蛤蜊拔出来肉用汤做成疙瘩汤，简直不能太好喝了，怎样清洗才能完全洗去泥沙呢，我来教你。

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蛤蜊的正确清洗方法营养建议

蛤蜊的正确清洗方法的食材2人份

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蛤蜊的正确清洗方法的做法

1

蛤蜊先清洗干净表皮放入足量的水，撒上盐静置半天以上

2

看小舌头全部吐出来，说明鲜活有吐的很好

3

清水冲洗几遍

4

放入煮锅加入漫过蛤蜊的水

5

开锅后再煮2分钟

6

捞出来

7

不太烫手将肉扒出来

8

将蛤蜊肉放在清水中用筷子顺一个方向搅动

9

倒掉水

10

重复着洗3遍，泥沙基本全无了

11

煮蛤蜊的原汤沉淀后保留，用来做海鲜疙瘩汤简直一绝

成品图

蛤蜊的正确清洗方法的烹饪技巧

想让蛤蜊里的沙子吐的干净，盐也要多放点，模仿海水的味道，让蛤蜊误以为在海里呢就使劲的吐，放一晚上更好