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家常豆腐的做法-尊龙凯时官网

by 叶子的小厨

豆腐的营养非常丰富,物美价廉的食材,今天炖了肉,做这个家常豆腐就没再加肉了,配上木耳、胡萝卜、尖椒,多种搭配,营养更加全面了,做出来味道非常不错,这个做法虽然稍微复杂一点,但是这个菜可以说是零失败,很容易掌握,不管是新手还是老手,都值得一试哟。下面来看看具体做法吧......

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家常豆腐营养建议

家常豆腐的食材2人份

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家常豆腐的做法

1

准备好原材料,木耳提前泡发好

2

木耳撕成小块

3

尖椒切成小块

4

胡萝卜切成薄片

5

生姜、大蒜切成末,豆瓣酱剁细

6

锅里放入适量油,烧到四成热后开小火,将豆腐切成三角薄片放入,一片一片铺好,然后开中火煎到两面黄,出锅待用

7

锅里再加入适量油,放入姜蒜末、豆瓣酱炒香

8

加入青红椒翻炒

9

加入胡萝卜片和木耳翻炒

10

加入煎好的豆腐,放入适量生抽,少许盐,轻轻翻均匀

11

加入一碗开水,煮三分钟左右

12

加入水淀粉翻均匀

13

出锅了

成品图

家常豆腐的烹饪技巧

煎豆腐要用不粘锅才好操作,锅先烧热,冷油下锅,油烧到三四成热时放入豆腐,煎豆腐的时候转动锅使其受热均匀
尖椒要现炒一会后再加入胡萝卜片和木耳,因为尖椒比较辛辣,先经过豆瓣酱的炒制后就没什么辣味了,而且尖椒更入味
豆瓣酱和生抽都含盐,所以盐要少加

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