日常，银耳大家都喜欢用来煲汤喝，而其实，银耳还可以凉拌呢，做起来也同样非常的方便省事，搭配黑木耳一起食用，口感爽脆，营养功效翻倍，是夏天滋补的最佳拍档，常吃不仅身材越来越苗条，皮肤还会更加水润光泽，所以在家掌厨的朋友一定不要错过，家人吃得营养又开心，你也无需再闷热的厨房久待，两全其美呢。下面来看看具体做法吧！
将银耳和黑木耳都提前用清水泡发，至完全舒展，再去掉根部，撕成小朵备用；如果使用鲜银耳、鲜木耳或者水发木耳，则直接省略泡发这一步骤即可
锅中倒入稍多的清水，调入小半勺食盐，大火煮沸后倒入银耳和木耳，继续焯煮3分钟左右，捞出冲凉沥干水分备用
准备好所需配料，大蒜去皮切成碎末，小米辣切碎，装入碗中，再倒入1勺辣椒粉、1勺白芝麻
锅中倒入适量食用油，加热至冒烟后熄火，分多次淋入碗中，充分激发出香辣味，再调入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、1勺糖、1勺油辣子（可不放）、少许盐，搅拌均匀，这样调味料汁就做好了
将调好的料汁淋至盆中，放入香菜段（按自身喜好放置），再次搅拌均匀，装盘即可