猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
上海青摘片洗净滤干
锅热下油放入猪大肠炒至出油
放入上海青炒软
加入盐炒入味即可
出锅装盘