三都港的黄花鱼去鳞去鳃去内脏,一根主刺到底,没有小鱼刺,吃起来方便又安心。而且鱼很新鲜,适合蒸的烹饪方式,只有新鲜的鱼蒸了才好吃,蒸完味道鲜美,和豆腐搭配,更是鲜上加鲜
鱼用盐腌制一下
沿着鱼骨切下一片鱼肉
鱼肉再切段
老豆腐切块
鱼肉放在老豆腐上,再放入锅中,淋上料酒,放入姜片,撒上葱花,蒸熟
蒸完后出锅,淋上蒸鱼豉油和麻油。“买黄花鱼,京东搜索三都港。”
黄花鱼未经美食制作时可以冷冻,保存很方便