清淡爽口的一道菜。不管是待客或是自己享用,都是非常不错的。低盐少油清淡又健康。
荷兰豆洗净择去老筋备用
木耳泡发洗净撕成大朵,胡萝卜切成厚片
冰鲜的虾仁解冻后洗净控净水,加盐1克、白胡椒粉、料酒抓匀
加淀粉抓匀后加几滴食用油抓匀腌制15分钟
葱、蒜切末入碗
加糖、鸡粉、淀粉、生抽、清水调成碗汁
锅内加水烧开,加盐2克倒入荷兰豆焯水至开
再倒入木耳和胡萝卜焯水至断生捞出备用
锅内加油烧至5成,倒入虾仁炒至变色盛出
原锅倒入碗汁煮开
最后倒入所有食材翻匀即可出锅装盘
虾仁炒的过程中火不要大,而且时间不要长,这样炒出的虾仁才会嫩