自从回老家带了很多腊肉以来，一直不愿吃新鲜肉，只是偶尔给孩子做点新鲜肉的菜，我自己那是超级爱吃腊肉，搭配着各种食材来炒，可以做个腊肉专辑了，哈哈。 今天用了荷兰豆来炒腊肉，全家人都非常爱吃，成了桌上最抢手的菜了，看来很不错滴。
准备好原材料
腊肉洗净入锅煮熟
荷兰豆去两头去筋洗净沥干水分
红柿子椒切成宽条
姜、蒜剁细
煮熟的腊肉切成片
锅里放入植物油，放入腊肉煸炒，将肥肉煸炒出油，然后起锅待用
锅里留底油，爆香姜米和蒜末
加入荷兰豆和红柿子椒，爆炒，加入食盐翻炒均匀
加入炒好的腊肉，翻均匀出锅
腊肉提前泡，这样有助于减去盐量
腊肉比较咸，煮的时候多加点水
荷兰豆要快速爆炒