这次在炖这道海鲜菜的时候我又加入了海鲜菇,这样令这道菜的营养更加全面,味道更加鲜美。海鲜菇也是人们很喜欢吃的一种食材,做法也很多。将它和鱼类一起炖不知道你试过没有,真的很好吃呢!这道菜中我还加入了几只海虾,海虾的营养价值高更是人人都知道的事情,经常食用这几种食材对身体健康是大有益处的。我家隔三差五就要做上一次,如果你喜欢这道菜不妨试一试,简单又美味,解馋还不长肉,千万别错过哟!
准备以下食材:将海鲶鱼去除鱼鳃和内脏,洗净后控干水分,海虾挑除虾线,海鲜菇用水焯一下,葱、姜和大蒜切好,花椒和八角也备好
准备以下食材:将海鲶鱼去除鱼鳃和内脏,洗净后控干水分,海虾挑除虾线,海鲜菇用水焯一下,葱、姜和大蒜切好,花椒和八角也备好
放入葱、姜和大蒜爆出香味
将海虾放入锅中
将海虾炒至变色
将海鲶鱼放入锅中
将海鲶鱼煎一会
放入黄酒以达到去腥味同时增香的作用
放入适量香醋
再放入适量生抽
放入一点盐,用量要根据自己口味调整
放入一罐330毫升的啤酒
将海鲜菇放入锅中,盖上锅盖炖一会,将汤汁收浓一些
临出锅时放入香菜
海鲜菇要用水焯一下再炖,也可以加入其它种类的菌菇
用啤酒炖无需加入水,调味品的用量要根据自己口味适当调整