银鲳鱼做法也不少，不管是哪种做法都能足够引起你的食欲。这次我采用了最普通的做法，那就是炖。不同的是这次在炖的过程中加入了海鲜菇和煮熟的鸡蛋，从而让这道海鲜菜的营养更加全面，更加均衡。
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒、八角、葱、姜和大蒜煸炒出香味
将处理干净的银鲳鱼放入锅中，银鲳鱼在鱼身两侧各划上三刀，这样便于更好的入味
将银鲳鱼煎一会，然后放入海鲜菇；
放入一点黄酒，黄酒的加入可以起到提香去除腥味的作用；
放入适量香醋
再加入适量的生抽，用量要根据你想要的颜色和口味去调整；
放入适量水，最好要没过食材，然后加入少量盐
将煮好的鸡蛋对半切开，然后放入锅中一起炖
将汤汁收浓一些，但要留一部分，然后放入香菜即可；
将炖好的银鲳鱼海鲜菇盛入深一点的盘子中，鲜嫩美味可口的这道家常菜你喜欢吗？
银鲳鱼的肉质细嫩，不要炖太长时间
鸡蛋要提前煮熟，你也可以不放的，各种调味品的用量要根据自己的口味去调整