干煸豇豆是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。此菜色泽翠绿，鲜咸爽口，
食材备齐
猪肉切末，加入料酒，鸡粉，腌制10分钟
把将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用，葱姜蒜切末
锅加油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。
锅留少许油，加入花椒粒，葱姜蒜，干辣椒爆香，下入肉末煸炒至变白
加入豇豆，盐，酱油，煸炒至豇豆干香，盛出
入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度