嫂子种了不少芥菜，长得又高又大，把叶子摘取下来腌制酸菜或清炒、做汤都好吃，剩下粗粗的梗可以剥皮，去掉表面的粗纤维切成片或丝，炒肉做馅料亦非常美味。回老家时我也带了一些回来，这菜梗还不能放的太久，放久了它们会自然老化，甚至空芯。第二天赶紧把它们处理掉，做了一份小炒肉，剩下的全部用来炒饭。这样剩饭菜根都没有浪费o(∩_∩)o~
食材：芥菜梗、隔夜剩饭、鸡肉肠、葱头、五花肉
菜根切断再竖着去皮（这样可以轻松去皮，用刨皮刀比较吃力）
五花肉洗净切片，再切粒
菜梗切片再切粒，鸡肉肠切粒、干葱头去皮切碎
热锅，放少许油，下五花肉粒煸炒出油
下葱粒爆炒均匀
倒下鸡肉肠翻炒
加上菜根粒翻炒片刻
倒入生抽
调人少许盐、鸡粉
倒进米饭继续翻炒
炒至米饭味色均匀，铲起即可
菜根先切断再竖着顺利去皮，加点五花肉煸炒让整碗米饭色香味更佳，不喜欢的可以不加五花肉，酱油和鸡肉肠有咸味的，加盐时最好先试试再决定加多少，做炒饭最好是隔夜的剩米饭