北海道吐司很适合老年和小孩子吃，因为老化的很慢所以即使是隔夜了还是很柔软。北海道的方法有中种法汤种法和直接法，直接法方便快捷，很值得一试呢！
直接法很简单，而且配方没有黄油，直接所有原料混合进去，一直揉到扩展阶段有很结实的薄膜出现
放到温暖的地方发酵到两倍大小
排气揉圆之后分割成三等分
然后擀成牛舌装的面片
两端向中间折一下
然后卷起来，收口捏紧
放到土司盒子里面，再次进行发酵
到八分满的时候放进预热好的烤箱之中，上下火中层，175度45分钟差不多即可，表面上色太深别忘了加锡纸哦