这道爆炒鱿鱼，是花儿上学时候最爱吃的菜，对鱿鱼须情有独钟，喜欢鱿鱼炒韭菜的鲜美、垂涎爆炒鱿鱼的香辣。
鱼一条，去掉内脏和黑膜，冲洗干净，切段备用
坐热适量清水，水沸后放入鱿鱼，大概焯半分钟，变色后捞出
香菜洗净切段、姜切末，熟芝麻适量
坐热油锅，倒入适量有，烧热后爆香姜末。接着倒入鱿鱼，大火翻炒，一小勺料酒放入
放入干辣椒，倒入1小勺蚝油、1勺生抽，翻炒均匀
放入适量糖和盐，香菜段放入，特别提香，和鱿鱼是很妙的搭配
这道菜上桌的时候，我经常等不到米饭蒸熟，就已经开吃了