大家好，我把自己熬制阿胶糕的过程展示给大家，喜欢的朋友可以自己动手哦。 阿胶糕是用阿胶加上各种滋补辅料熬制而成，具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力等各种功效，由于成本较高，没有添加剂保质期较短，建议一次少做些。
先准备熬胶主料：阿胶
核桃要现剥的，这样做出来的阿胶糕会新鲜香甜
大枣也要现剪，不要用枣干，这样做出来的阿胶糕会比较糯
黑芝麻必须要炒熟
精选宁夏枸杞
用老牌子即墨黄酒
所以食材准备好，老冰糖、阿胶都要打好粉
准备模具盘，上面放刷一次香油，防止与阿胶糕粘在一起
把打粉好的阿胶粉、老冰糖粉和黄酒混合
用小火熬胶，不停搅拌防止粘锅
直至出现挂旗状态
挂旗后分别加入大枣、枸杞、核桃、黑芝麻等辅料
倒入辅料搅拌均匀后盛入模具按平整
夏天放冰箱，冬天常温冷却几个小时后拿出
先切成条状
再切成片
放入保鲜盒放冰箱保存
没有打粉机阿胶用黄酒泡2天左右
熬阿胶的过程要不停搅拌，新手建议一直用小火
托盘一定要刷香油，不然会和阿胶糕粘在一起