宜炖食。牛尾熬的时间长，胶原就出来了，汤就稠了。
牛尾沾到杂质的时候用水很难冲洗干净，如果用温淘米水或是加了面粉的水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了。去皱、防衰老：经常吃含胶原蛋白类的食物能对受损肌肤有很好的修复作用。 护发、护指甲：缺乏胶原蛋白，头发干枯分叉，指甲易断裂，灰暗无光泽，经常吃一些含胶原蛋白高的食物能预防和缓解这些情况。
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