1.巧去饭糊
偶尔有煮糊饭的时候，不用着急，马上取一根较粗的大葱，洗净切成散段，趁饭还热着将鲜葱插入饭中，立即盖上锅盖。过10分钟后揭锅而闻，你会惊喜地发现糊焦味没了。
2.巧伴肉食
将鲜肉切成薄片，浸泡在鲜葱汁里，待肉入味后再根据菜肴需要切片或丝，再进一步烹饪就不会有腥味了。而且，任何肉馅中加入少许葱汁都会更加鲜美。事实上，大葱的确是肉类的亲密伴侣，因为高蛋白质食物遇到葱时，能使其蛋白质更容易分解，换句话说，人体吸收到的蛋白质就更多了。
3.巧煮水饺
有过水饺煮破的经历吧?有人说放点盐到水里，但好像也不大管用。试试这个方法，水开前往锅里放些大葱段，开后再下饺子，不仅不破，盛在碗里也不易粘连。
4.巧防油溅
爱吃炸薯条吗？怎么自己在家老炸不好吃呢，光那四处飞溅的油就令人生畏了。下次忍不住薯香的诱惑时，先往油锅里放一点葱。
切葱不流泪的方法：1.刀上沾些冷水再切。2.切葱前将葱放入冰箱内稍微冻一下，取出来再切。治感冒：风寒感冒时用几根葱，连叶子带根一起加水煮成一碗浓浓的葱水，趁热喝下，盖被发汗，还可以再加几片生姜，效果更好。
止吐止泻：急性胃肠炎，伴有上吐下泻，可用红枣20切开，加4根大葱，加水一同煮10钟后，趁热服下，能暖胃肠、止吐止泻。
治头痛：受风头痛时，也可以用葱两根、姜两片煮水喝，能治头疼。
治痛经：痛经时可取葱两根、姜三片、当归10煮水喝，能缓解痛经，或用几棵葱加一大勺红糖煮水喝，也能治疗痛经。
治中耳炎：患中耳炎时，可以用葱汁滴耳，能消炎、止痛，同时再配合用艾叶水泡脚，一般耳朵的疼痛2-3可以痊愈了。
治各种胃病：每天烧饭时，在锅里放上一棵葱，等饭烧熟后，就将葱空腹吃下，每天吃一次，坚持一段时间，可以辅助治疗各种的胃病，包括胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、萎缩性胃炎等，效果不错。
治关节痛：关节痛或患有痈、疮、肿毒时，可将葱捣成烂糊，再加醋搅拌，然后外敷痛处，加纱布固定。连敷几天，能散淤、消肿、除风湿、通经络、止疼痛。
驱蝇虫：天热的时候，食物容易招来苍蝇，如果放上几根洗净的葱，就能让苍蝇只能眼巴巴地干看。
除刀锈：用切开的葱片反复擦拭刀面，可除锈，恢复原有光亮。
通乳下奶：大葱有通乳、下奶的功效，当乳汁淤堵下奶不畅、乳房胀痛时，可以用葱煮水喝，效果不错。当乳汁通畅的时候就要少吃葱，以防漏奶。
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