搜你想要的菜谱 菜谱分类大全

紫薯馒头的做法-尊龙凯时官网

by sourcehe

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯和面粉一起做馒头不但好吃还还好。今天就来做一个紫薯馒头吧。

展开

紫薯馒头营养建议

紫薯馒头的食材2人份

展开

紫薯馒头的做法

1

紫薯洗干净,蒸熟,去皮,压成紫薯泥;ps:放凉更好压碎

2

面粉、紫薯泥、酵母、白砂糖,所以食材准备好

3

100克面粉、1克酵母,5克白砂糖、加适量温水拌均,揉成光滑面团;ps:酵母品牌不同用量不同

4

50克面粉、50克紫薯泥、5克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团;ps:不喜欢吃甜的可以不加白砂糖

5

二种面团分别放置,让其发酵至原来的二倍大;ps:温度不同,发酵时间略有不同

6

再次揉,排气、揉成长长的长条

7

白面团,擀成大大的薄薄面皮

8

紫薯面团,擀成大大的薄薄紫薯面皮;ps:二种面团大小厚度一致

9

下层放白面皮、上层放紫薯面皮

10

压实,卷起,再轻轻的压实

11

用刀切成六等份

12

切好的面团胚,用手稍微压实

13

蒸锅垫上纱布,放入做好的馒头,稍微静放10分钟

14

冷水放入锅中,蒸约20分钟。蒸好的馒头趁热取出,即可吃。ps:馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同

成品图

紫薯馒头的烹饪技巧

紫薯泥要冷却比较好压碎;
馒头放入白糖更美味,不喜欢吃甜的可以不放;
酵母不同,用量不同;
馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同

全部做法榜单