昨儿在超市看到郫县豆瓣酱，突发奇想，尝试一下鱼香肉丝
猪里脊肉切丝，用水泡出血水，后用淀粉料酒抓匀，放置一旁备用
昨晚泡好的木耳
胡萝卜，小辣椒，木耳切丝，备用
葱姜蒜切末，备用
糖，醋，料酒，盐，淀粉调汁，看自己口味，喜欢酸还是甜还是辣
锅中放少许油，将抓匀的肉丝炒好盛出，放置盘中
锅中放油，热锅凉油，同时将葱姜蒜末放入锅中，油温升高后将一勺(根据自己口味可自行调整)郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入胡萝卜小辣椒木耳丝翻炒几下后，放入炒好的肉丝，炒匀后，倒入调好的鱼香汁，翻炒几下即可出锅
酸甜辣全凭自己喜好而定，汤汁的粘稠度也是根据自己的喜好而定，这道菜之后，还可以同种方法做鱼香茄条，鱼香土豆条等鱼香类的菜系\n\n头一次上传，还请大家多多支持