以前做过好多次都没成功 感觉味道口感就是不太对 知道今天终于找到了原因 每次做的时候我都是先放葱花再放菜丝最后放肉 其实不是 我完完全全的把顺序颠倒了 这回很成功
①先把猪里脊肉切丝 用清水过几回把血水去掉 肉变成白色的时候就ok了 ②用料酒 盐 淀粉 味上最后用色拉油锁味
①葱姜蒜切末备用②胡萝卜 尖椒 木耳 切丝备用
锅里放油热锅 放入豆瓣酱炸锅放入生抽 然后放肉丝 肉丝熟了放葱姜蒜 炒会放入配菜 放适量糖收锅
豆瓣酱根据个人口味因人而异 配菜还可以放入笋丝 喜欢甜口可多糖