冬季进补,营养鲜美,居家必备。
大的是汤匙,小的是茶勺
准备乌鸡半只,洗净斩块,另外准备豆腐,平菇和蒜黄
锅中放入两大碗水,鸡肉冷水入锅烧开
水开后保持滚水状态,将表面浮沫撇干净,两分钟左右,至不再产生明显浮沫为止
将大葱,生姜和花椒放入佐料球中
锅内加入料酒2汤匙,白胡椒粉1茶勺,将佐料球放入锅中,水开后小火炖半个小时
平菇撕成小片,洗净泥沙备用
蒜黄洗净切成寸段备用
豆腐切成方块备用
香菜去根,洗净切末备用
鸡肉炖半小时后,将佐料球取出,之后将平菇和豆腐加入锅中
加入食盐1.5茶勺,生抽1汤匙,枸杞子洗干净加入锅中。水开后继续小火炖煮十五分钟
最后加入蒜黄和香菜末,加入香油和鸡精,拌匀即可关火上桌咯