洋葱被称之为“蔬菜皇后”，其中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素c、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更具有搞癌的效果。而猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效，用它配着可以降压降糖的洋葱一起食用是一道非常营养合理的食疗菜谱。 我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验，学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”，才能通过哦！
洋葱洗净去外皮滚片，青红椒洗净切块
猪腰对半剖开，去除中间的白色部分
用刀在猪腰的光面上斜着划几刀，注意不要划断
然后再反方向斜着再划几刀，切成腰花
切好的腰花，放入容器，加入葱姜、料酒、盐、淀粉拌匀腌20分钟
锅内适量清水烧开，倒入腌好的腰花，一变色立刻捞出沥水
热锅入油烧至7成热，调入豆瓣酱炒散
倒入猪腰快速翻炒上色
调入生抽、糖，翻炒匀
倒入洋葱、青红椒块
根据个人口味调入适量的盐，充分翻炒均匀出锅即可
猪腰一定要除去里面的白臊，可以利用剪刀一点点的把白色的筋剪除，直至没有白色的东西。如果切不干净，则会有难闻的味道
猪腰难免有些异味，因此做菜用盐要重一些以增加香味，减除腥味