西洋参山药老鸭汤很适合夏天喝，温和滋补，里边用到的食材山药有健脾益胃、助消化的作用，还有益肺止咳，降血糖的功效，尤其是沙土地里种植的山药，口感软糯，营养价值极高，含有丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，食材之二西洋参，西洋参具有补气养血、滋阴补肾等功效，鸭肉性凉，适合夏天食用，所以这道汤营养价值很高，赶快煲给家人食用吧！
食材都准备好
先把鸭肉洗干净切块
然后用水焯一下，去除血沫
焯好的鸭肉备用，葱、姜切好
把焯好的鸭肉和葱段姜片倒入砂锅里，然后再放入西洋参片
倒入适量的水，末过鸭肉即可
不需要添加任何的调味料，盖上盖子上火烧开，转小火煲1个小时
山药去皮，切段，不要提前切好，因为山药会氧化发黑
煲了一个小时之后，把切好的山药倒进去，再煲半个小时左右
倒入枸杞子，关火
盛到碗里便可以喝了，营养美味的老鸭汤就好了
这道汤在制作的时候不需要添加太多的调味料，这样原汁原味非常好喝，味道鲜美