自己做的鱼丸能确保其新鲜，而且鱼丸还有丰富的蛋白质、叶酸、维生素b以及维生素b12等，是美味又健康的食物。
小黄花鱼洗净后去骨
加入料酒腌渍一会
剁成鱼泥
在剁鱼泥的时候可加入少许生抽
再准备点葱末、姜末，一起剁在鱼泥内
转移到大碗内
加入一个鸡蛋跟准备的配料
搅匀
准备一锅水，直接加入金针菇、葱末
点入少许生抽，再加入食盐煮至沸腾
然后转中小火，用一个小勺子，团上一小勺，下锅
速度全部下至锅内
当汤水再次沸腾1-2分钟后加入小白菜
加入葱花，轻轻的拌匀，再煮一小会就可以了
装碗，ok
对鱼丸形状比较纠结的，可以直接上手搓圆
不喜欢小白菜的，用菠菜也是很不错的哟
新鲜的小鱼不要添加过多的调料，原味是非常鲜美的
鱼汤很鲜美，不要加入太多的盐