春笋刚上的时候,老爸去山里挖了很多给我送来,一次也吃不完,只好处理处理放入冰箱。现在拿出来吃,味道也不错
笋洗净
切一块咸肉洗净,放入水中煮一会
将春笋切段
咸肉煮好后切片,然后将姜,葱,辣椒切好备用
锅中放油,放入姜葱白翻炒
放入咸肉片翻炒
放入春笋翻炒
倒入少许生抽
放入少许盐,鸡精翻炒
最后撒上葱花翻炒装盘即可
春笋如果是新鲜,要剥好后先用开水煮煮一下去涩咸肉用水煮下去咸,而且炒过后不会太硬