香辣耙泥鳅
倒入料酒和盐腌制10分钟，去土腥味和表皮粘液，泥鳅取出内脏，7分油温炸至金黄捞出
起锅放入姜蒜炒香，倒入泡椒翻炒出红油，放入干辣椒面翻炒均匀
加入适量清水，少量鸡精味精，豉油，胡椒粉，料酒煮沸放入黄瓜
倒入炸好的泥鳅，煮熟至入味