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香蕉戚风蛋糕的做法-尊龙凯时官网

by 美乐猪

最近孩子们喜欢上了吃香蕉,我非常大手笔的买了一大袋,想着做个香蕉戚风蛋糕给他们换换口味。 没想到香蕉戚风是这么的香甜可口,口感非常非常的细腻柔润,极力推荐大家尝试!

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香蕉戚风蛋糕营养建议

香蕉戚风蛋糕的食材2人份

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香蕉戚风蛋糕的做法

1

蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里

2

香蕉去皮,切段放入碗中,用叉子压成泥

3

加入玉米油和纯牛奶,用蛋抽搅打均匀

4

筛入低筋面粉,用蛋抽搅打至无干粉

5

加入蛋黄拌匀

6

蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)

7

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀

8

将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀

9

将拌好的蛋糕糊倒入中空模具中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡

10

送入事先预热好的烤箱下层,上下火150度,45分钟

11

烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,大力的将模具在桌面震一下,再倒扣晾凉

12

蛋糕完全冷却后脱模,切块即可食用

13

当早餐棒棒哒!

成品图

香蕉戚风蛋糕的烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度;模具用的是屋诺18cm中空蛋糕模;我这里用的鸡蛋每个带壳大约60克左右

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