小时候，每逢冬天姥姥都会腌上几坛各种各样的小咸菜，家人特别爱吃，每餐都必不可少。现在人们越来越追求健康饮食，老式的腌菜逐渐淡出了餐桌，为了满足他们的味蕾，追忆从前的老味道，今天我制作的这款小菜就逆袭了传统腌菜的时间久不健康等因素，它简单易做，制作完即可食用，健康美味，咸鲜爽口。即使在冬天也能让家人感受到暖暖的爱意......
黄瓜 柿子椒洗净
黄瓜 柿子椒切条 撒盐
将撒盐的黄瓜和柿子椒摆在漏网上，用重物压实
搅拌后放置一旁备用
玉米油、花椒、大料、干辣椒段榨料油备用
酱油、白糖、白酒、熬开，晾凉备用
将黄瓜、柿子椒、姜片、蒜片装入容器，淋上料油和酱油汤汁，搅拌均匀，放入冰箱保鲜层冷藏，次日即可食用
辅料的用量可适当调整，喜欢吃酸甜口的可以在熬汤汁时适当加入糖醋，腌制一夜后可将汤汁倒出，以免长时间浸泡口味较咸